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rating:4.54.5
今まで、かなり自分の中で高評価な中華 大事な時に使いたいお店。 ワインかお酒のソムリエが選んでくれる、 ワイン、ハイボール、サワー、ビール、紹興酒、茶 ほぼ全種類楽しめる素晴らしすぎるペアリング。 小皿の中華って美しい。 やはり格式の高い香港式を取り入れていて、 バランスが完璧。
2020.11訪問口コミ詳細
ペアリング
5,500円rating:4.54.5
ソムリエが好みに合わせて選んでくれる。 説明もとても丁寧で、勉強になった。 ○シャンパン ○日本酒� 特別純米酒 ○ボジョレーヌーボー 赤 ○紹興酒 自家製 ○ワイン白 ○ジントニック ○新政 中取り 2019 ○東京ビール ○究極なお茶ハイボール 中国茶大红袍
スタンダードコース24品
6,500円rating:2.02.0
1馬肉のタルタル四川風 2皮蛋豆腐 3醋大連産くらげ抽子、黒醋の締め鯖、無花果杏露酒のコンポート、蓮根のピクルス マスタード風味 7A5山形牛よだれ牛、百合根と銀杏 水餃子、香港麺仁淀川山椒 10山梨産信玄鶏手羽先 フォアグラ包み焼き 11.松茸小龍包、ポルチーニ焼売、トリュフ海老蒸し餃子 14マコモ茸とルッコラ海鮮春巻 →(+1000.北京ダック変更可 15山伏茸上湯 蒸しスープ 16A菜 豆鼓鲮魚炒め 17甘鯛の松笠焼き 香港フィッシュソース 海老ラクサチリソース、蒸しミルクパン 20舞茸のフリット 四川風朝天唐辛子炒め、ザーサイ 22.秋鮭と紫蘇 炒飯 担担麺
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