石焼鍋にぐつぐつ煮立つ状態で提供され、最後まで熱々で食べられます。味は濃い目です。足しスープや割スープを頼めるので、スープが足らなくなっても大丈夫だし、スープを薄くもできます。熱々だけど、石焼鍋でも20分くらいでぬるくはなりますね。