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rating:4.54.5

《利用状況》3.64 2人 事前予約 満席 表参道、外苑前の真ん中にある隠れ屋 若いシェフによるミシュラン1のお届け✨ 私の大好きなライラで修行し、 その後2年間フランスのミシュラン2にて活躍し、こちらへ ランチのペアリングすごくお得! ジャンパニューからの、 有名な畑や年数もののワインを飲み比べて 記念日のランチに超おすすめ。 目当てのカリフラワーのパイ包みはディナーだけだったので、今度はデイナーも利用してみたい♡

2021.03訪問

口コミ詳細

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ランチコース ペアリング付き

11,000円
rating:4.54.5

ペアリングなければ6050 ○アミューズ、ブーシュ2種 →タルト  小田原人参のピューレ、24カ月熟成のミモレット 人参の甘みに、チーズの塩気 →ロワイヤル 卵とコンソメの茶碗蒸しの北海道の雲丹載せ 野菜の甘みたっぷりのコンソメ…美味しい ○前菜 フランスロワール地方の ホワイトアスパラの蒸しあげてのソテー ○スープ 小田原農園から収穫した大根 ○魚 さわら 白ワインのソース 白菜の菜の花添え 見るからにして、淑やかな仕上がり ○肉 ブルターニュ産鴨胸肉 鴨のお出汁のソース 小玉キャベツ、ミニ人参マークロス ○デザート 生チョコのテリーヌ

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ペアリング ランチ

4,000円
rating:3.53.5

→シャンパン →白1 同じくロワール地方の白ワイン →白2 2005年の年数もの白。 →白3 同じ地方のわかめの白の飲み比べをしてくれた。 →赤1 ブルゴーニュのサントネ村の1級畑 ピノノワールの華やかなワイン ブラックベリーぽい濃いめのもの。

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