四谷に新店オープンとの事でお邪魔してきました。 ここはコンセプトが面白い。 固定の職人は置かず、週替わり・日替わり。 (現在は土日のみ営業。) お店はバーの間借りのようなスタイル。 間借りの店舗はバーとの事だが、バーと呼ぶには少し不思議な空間でもある。 小料理屋のような家庭的な雰囲気もある。 固定の職人は置かない為、行った事のないお店との出会いやきっかけ作りにもなるし、 若手の挑戦・活躍の場としても、面白いと思う。 来週からは誰が握るのだろう？ 仕入れのバランスやメニューの構成等、いろいろと難しい事はあるとも思うが、 どうこれが進んでいくのか、興味深い。
2021.04訪問口コミ詳細
おまかせ
6,000円鮨は15貫+御椀で6,000円(税別)のおまかせ一本。 オープン初日はなんと！！ あのはっこくの2番手さんがにぎる。 通常、この価格でいただけるお店ではないので、 どれだけ贅沢な事か、伝わるだろうか？ いただいた内容はこちら☆彡 いさき こち 鯵 赤貝・ひもの漬け ホタルイカなめろう いさき美味しい＾＾ こちはかぼすをきかせて。 赤貝にはおまけで漬けにしたひもも♡ あの黒い丸めてあるのは何だろうと思ったら、ホタルイカなめろう！ 美味しい〜♡濃厚～♡お酒飲みたくなるやつ！
おまかせ
6,000円鮨は15貫+御椀で6,000円(税別)のおまかせ一本。 オープン初日はなんと！！ あのはっこくの2番手さんがにぎる。 通常、この価格でいただけるお店ではないので、 どれだけ贅沢な事か、伝わるだろうか？ かます まぐろ赤身 中とろ こはだ 貝柱 この値段なのに、鮪はやま幸！ こはだがしっかり肉厚！
おまかせ
6,000円15貫+御椀で6,000円(税別)のおまかせのみ。 オープン初日はあのはっこくの2番手さんがにぎる。 通常、この価格でいただけるお店ではないので、どれだけ贅沢な事か、伝わるだろうか？ いただいた内容はこちら☆彡 甘海老 初鰹 雲丹 鮪頰肉ホロホロ丼 いなり スペシャル☆たまご 甘海老がぶりんぶりん♡ 初鰹は三重。臭みもなくて身もしっとり美味しい✨ 鮪頰肉はホロホロに煮て丼に！これが〆にいい！ガーっとかき込んで食べちゃう。 最後はいなり。胡麻の食感もいい◎ ポロっと私が明日誕生日･･･との発言も聞き漏らさず、最後にたまごにろうそく立てて出してくれました！ このホスピタリティすごい🙌
ドリンク
お酒はセルフサービスでカウンター後ろに置かれている。 お酒は良心的な値段で、自分で注ぐので並々注いでもいい(笑)
このユーザーの他の口コミ
博多もつ鍋やまや 京橋エドグラン店予約
ランチ時、行列も出来る程の人気ぶり！
鮨なんば
鮨好きな友人に誘われ、初訪問✨ 情熱大陸に出演されてから一段と予約が取りずらくなっていると言うのにありがたい(T-T) 時間ぴったりに扉が開き、店内に案内される。 何か劇場のようにも感じるようなカウンターに胸が高鳴る。 友人は前回来たのが8か月前。 更に次回予約は伸びるんだろうと、予想していたが、 まさかの･･･次回予約取れず(´;ω;｀) かなり意気消沈していた。 この人気ぶりでは仕方ないだろう･･･ いつか再訪出来る事を夢見て、店を後にした。
手打 親鶏中華そば 綾川
オープン当初、3時間待ち…なんて話もあったが、 そんなに並んでいるのは見た事ない。 開店直後だけなのかな？ 夜、帰りに通るとすぐ入れそうなので入店。 親鶏中華そばに、親ももと煮卵追加！ カウンターが畳なのが珍しい。