味噌らーめん 柿田川ひばり 恵比寿本店

昆布水の味噌つけ麺

昆布水つけ麺は数多あれど、味噌は初めて。まず麺のクオリティが素晴らしい。そして昆布水と味噌つけ汁の相性は、唸るほど。濃厚な味噌が昆布水によっていい具合に調和する。コレは、見事な設計。紫蘇の花による味変もGOOD。総じて驚きと感動の一杯でした。