宮醤油さんHPから、 当店は江戸時代の末期、天保五年(西暦1834年)に、上総国佐貫藩一万六千石の城下町に創業して以来、醤油一筋に営業してまいりました。温暖な気候と良質な水に恵まれ、人工的な温度管理をしない天然醸造方式の醤油を製造しています。年間製造石数二千石(1.8リットル瓶で20万本)という小規模の蔵ですが、全国醤油品評会では過去何度も上位に入賞しています。 趣きのある醤油屋さん。プライドを持って商売されているのがよくわかります。
けっこうお客さんが入っていました。
世間話をしながらの調理はあまり好きではない。食券を渡す時に「もやし大盛とライス無料」と言われたが、初見では意味が分からない。「一杯一杯感謝を込めて本気でラーメンをお作りしています。」のメッセージも虚しい。
いつものコップとハシのセットが変わっていました。