麺処学

濃厚学ラーメン

素材の細かいところまでこだわりを見せていて、 スープの具合が良くないと店を開けないとか。 豚骨醤油ベースに、背脂と刻み玉ねぎ 竹の芽を縦に切ったような変わった形のメンマ 素朴ながら味わい深い品でした。