煮干しそば 虎空

背脂煮干しそば

麺は中太麺でラーメンの麺でコシがありました。 スープは煮干し味と書いてましたが、そこまでの煮干しの味を強くは感じなかったです。醤油味を強く感じました。気持ち的には魚介:醤油=4:6ぐらいでした。 チャーシューは薄くもなく厚くもなくプリプリでした。 たまねぎは刻みたまねぎでシャキシャキしていて、たまねぎも風味も出ておいしかったです。 にんにくは見た目上わかりにくいですが、食べてみるとすごい匂いがしておいしかったです。 めんまは味がしっかりついていて好きなタイプでした。 のりはきざみのりですが、何かふわふわしたのりでした。