彩哲

島根県産 レンコ鯛の塩つけ麺

『島根県産レンコ鯛の塩つけ麺』 〈らーめん彩哲～isato～〉 やや小振りの鯛らしいです、ですがつけ汁を見るとガッツリ半身で浮いておりとても贅沢です。 店主さん曰く鮮度が良いので、と仰る通り嫌みや臭みは一切無くしっかりした上品な鯛の旨味を存分に堪能できました😋😋😋 400gでお願いした麺は麺厚の薄い平打ち麺で上手くスープを持ち上げ啜り心地も良く素晴らしいバランスです🎵 鯛の身をちり酢で‼️これは間違いなく酒 が欲しなる奴です、美味すぎ😆😆 残ったつけ汁はそのまま、昆布出汁感あるスープ割り、どちらでも楽しめます🎵