柳麺かいと

しおちゃーしゅーめん

生姜塩スープは、ゲンコツ、背ガラ等の豚素材をメインに拘り生姜多めの香味野菜で構成されたラード浮くやや濁ったスープベースに、フランスのゲランド塩とシチリア島の岩塩を合わせた塩ダレとイタヤ貝の小柱など数種の貝の旨みが加わったもの。 円やかな甘みと旨みで包まれて素晴らしい仕上がりになっています。このマイルドな風味は飲みやすく後を引きます。 表面を覆う大量のうで肉のチャーシューは、ノーマルカット、ゴロカットなど様々なカットで豚の旨みが楽しめる超絶品チャーシュー✨お土産があれば買って帰りたい。 ウェーブがかかったツルモチ中太やや平打ちな麺は円やか塩スープに良く合っていて喉越しも良く大変旨い。