フジクラシック

カツ丼

朱色の器にたっぷりのカツ丼。脂身が美味しさになっています。カツ丼を煮込んだだし汁が、甘辛く濃すぎず、薄すぎない、ほどよいものでした。半熟卵の白身の白と黄身の黄色。固めに湯がかれた長い緑色の三つ葉がお肉の美味しさと相乗効果を高めています。油の重たさがなく、柔らかいお肉にご飯、カツ丼の下に敷き詰められた玉ねぎがしゃきしゃきです。前回はトロトロの長ネギでした。これもまたくせになる美味しさと思っています。