中華蕎麦 ひら井

チャーシュー中華蕎麦

鶏豚牛のみの濃厚スープ✨は釜焼き叉焼を直前に更に炙った焦がし風味がアクセントになって初めての重層的な旨み初体験😋 それぞれから抽出される旨み、甘み、トロみ、脂が融合されているこのスープは唯一無二、臭みもなく独特な美味しさがあります🥰 800円の中華蕎麦に300円プラスで釜焼き肩ロース叉焼1枚と低温調理赤み部分肩ロースチャーシュー3枚は分厚くお得感あり👍🥰 しかも分厚い釜焼きバラと釜焼き肩ロースは、ラーメン二郎八王子野猿街道2ご出身の若く元気な店主の拘りなのか素晴らしい神豚✨ パツパツな自家製中細ストレート麺、硬めパリパリな細メンマ、九条葱、海苔も抜かりなしです。