桑華苑

鱧のコース

山口県防府市が鱧料理に力を入れていると聞いて 予約して食べに行きましたが コース料理の中には肝や浮き袋 新鮮でないと食べれない料理が含まれていました 鱧のしゃぶしゃぶも　感動的でした 鍋の中に鱧の身が花が咲くように 野菜を巻き込みながら　変化していきました。