rating:5.05.0
ホテルのダイニングを侮るなかれ！ということを思い知らされるフレンチ。2021年7月オープン。 シェフは、イギリス生まれ、パリ、ニューヨーク、香港ではアジア50ベストで4位に輝いたダイエル・カルバート氏。
2021.07訪問口コミ詳細
コース料理
10,000円~rating:5.05.0
アミューズから心掴まれました。 MEMO ラディッシュとハーブ コンテ48ヶ月 とうもろこしのパンとポルディエバター 牡蠣とコシヒカリ、レタスのソース トマトのタルト ブラータチーズとオリーブオイル ヴァンジョーヌとモリーユに1週間漬けた長野の軍鶏 パスタ トリュフのソース 鹿 カシスソース トリュフのピューレ グリンピース ソーセージ くるみ カシスのコンフィチュール マンゴーのデセール 小菓子
