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rating:4.04.0

創作つまみやお酒の提案が面白い唯一無二の贅沢空間✨ 銀座一等地にありながら、かなりゆったりと空間を取っていて、贅沢な気分で過ごせる。 おまかせ28,000円、ペアリング33,000円。 ちょっとお高いが、ここに来るならペアリングを頼むべし。

2021.07訪問
口コミ詳細
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おまかせ28,000円
rating:3.53.5

つまみからスタート(^_−)−☆ 煮だこ。何も付けなくても◎山葵はお好みで。 燻製のめじまぐろ。 蓋を開けて香りが漂う〜 太刀魚塩焼き。 あん肝の手巻き。 シャリ熱々!あん肝感は控えめで意外にもあっさり。 こはだには、スペインのオリーブオイル。 カルパッチョみたいなおつまみ。 すっぽんの春巻きは、生姜がかなり効いてる! もう少し春巻きの皮薄い方が好みかな! 花畑牧場のブラータチーズ、山ごぼう、鮪節の手巻き。 花穂が香り、面白い組み合わせ。

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アルコールペアリング33,000円
rating:4.04.0

やはりここでは、酒飲まなきゃ!と、アルコールペアリングに。 一杯目がまさかのエビスビール?? しかし、見た事ないボトル。 シャンパンのような見た目。 炭酸が控えめだが、ビールとしての味わいは強め。 かなりレアらしい✨ アンリ・ジローのシャンパン。 あえて上から注ぐ事で、衝撃与えて香りたたせる。 次の燻製と樽の香りの相性を楽しんで。 磯自慢 42%精米 純米大吟醸 山田錦 特A兵庫東条。 甘さは控えめ! 満寿泉のR。 「ドン ペリニヨン」の5代目の醸造最高責任者を務めたリシャールとのコラボ✨ 盃がね、また可愛くて、注ぐと色が変わって花火が現れるの✨ グリーンレモンのサワー。 後味すごい苦くて、大人のレモンサワー! 凍らせたレモンが丸々入ってるの! 梅酒は、NAKATAの樽。 500本限定生産らしいが、この年のものを全部買い占めたらしい(笑) 白州のハイボールにはレモンサワーの時に入っていた凍ったレモンを再利用! これはペアリングではなく、チェイサー的な立ち位置だとか(笑) 白州のハイボールにはレモンサワーの時に入っていた凍ったレモンを再利用! これはペアリングではなく、チェイサー的な立ち位置だとか(笑) またまたシャンパン✨ ティファニーのグラス。 満寿泉の888リンク。 シーバスとコラボのやつ。 前にも飲んだけど、どこだったっけ? 日本酒ぽくない日本酒。

おまかせ28,000円
rating:3.53.5

花畑牧場のブラータチーズ、山ごぼう、鮪節の手巻き。 花穂が香り、面白い組み合わせ。 蛤の茶碗蒸しはシンプルに具なし! ぼたんえびにキャビア。 いや、キャビアいらんでしょ…って思ったけど、意外と美味しい♡ いい塩気(^_−)−☆ 金目鯛。美味しい。 かますは柚子胡椒を隠し味に。 鯵、美味しい♡

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アルコールペアリング33,000円
rating:4.04.0

勝駒だー♡ 大好き((⊂(*°ω°*)⊃)) 赤ワイン。 このグラスすごくいい!口に当たる感触が◎

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おまかせ28,000円
rating:3.53.5

のどぐろの棒寿司。 脂のりは控えめだけど、かんずりの紅葉おろしがいいアクセント! ごめんなさい、もうここから記憶ない(笑) 雑なメモになってる(;´∀`)・・・ 赤身漬け 中トロ 大トロ はたの茶葉挟み やめちゃ 車海老

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おまかせ28,000円
rating:3.53.5

雲丹 穴子 賄い丼 賄い丼は、お腹の具合に合わせて好きな量が選べます。 お隣の方は、全然余裕っすとか言って、大将が「鉢持ってきて〜」って、超巨大なの作ってた(笑) あんだけ食べて最後にあの鉢盛りはヤバイって! バスチーも出たのに写真撮り漏れてるし、酔っ払い(汗)