ふるめん
閉店または情報が削除されたスポットです
rating:4.04.0

化学調味料不使用がうりの『食幹 渋谷』出身の『ふるけん』さんの和の心ある中華。内装も綺麗で、接客もしっかりしたいるので、ビジネスにも使えそう。焼売や前菜盛りなど美味しい一品や、醤油煮豚ラーメンなど四ツ星なものから、いまいちなものも。この金額なので当たり外れは当然ですが。料理の選定やコスパ良い紹興酒やワインがあれば、間違いなくブレイクする!! ☆美味しくてもコスパに見合わないと低評価としていますのであしからず☆ 五つ星  遠回りしてでも訪れる価値がある素晴らしさ 四つ星  金額以上の価値がある 星3.5   舌によって評価が分かれるorここまで来なくても近場で見つかるかも 星3未満 私はおすすめしません

2021.07訪問
口コミ詳細
Menu review media #1
気まぐれランチ1,000円
rating:3.03.0

『ふるめん』さんで「担々麺」をこえると個人的に思っている「煮豚ラーメン」シリーズ。 本日は「煮豚、ニンニク、モヤシのピリ辛スタミナ麺」でした。 う~ん、難しい。モヤシとニラとフライドガーリックのようなニンニクを炒めた野菜が良い感じで乗っているのですが、その野菜炒めの香ばしさが独立していて、スープに溶け込んでいない。同じ手法の『希須林』さんは重層的に野菜や排骨がスープと交わっているのですが、断層的でした。無化調の醤油スープと煮豚の相性は抜群だし、最後に残った鷹の爪とガーリックもスープと合っていただけに、不思議だなぁと。スタミナ麺だからかもなので、好き嫌いですね。

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