つけめん金龍

ミシュランビブグルマンに選出されている「らぁめん小池」、「中華そばにし乃」、「キング製麺」に続き、今年餃子をコンセプトにした「プレジデント」をオープンさせ、勢いに乗る水原店主が5店舗目となる「つけ麺金龍」をオープン。 淡路町、小川町から徒歩3分、神田北口から徒歩9分と言う立地。 13:10着で店内満席。コの字型のカウンター7席のこじんまりした店。 10分程待って着席。 特製昆布水つけ麺1290円 チャーシュー丼250円 味付き替玉250円 食券を手渡す際に麺の量が200gか300gかで選べるとの事なので、300gでお願いする。 麺はキング製麺製の中太麺でそのままで啜っても昆布水を纏っていて美味い。 藻塩で食べ、つけ汁に漬けて食べると言った好みで食べ飽きる事なく食べ進められる。 味が薄くなったらタレを追加し、残り少なくなった所で替玉をお願いする。 替玉は味濃い目なのでそのままでも美味しく頂け、残った昆布水に漬けて食べたり、つけ汁に漬けて食べたり。 最後はスープ割りをしてもらい、スープを楽しむ。 やはり、流石は水原店主のつけ麺とあって美味しい。