麺屋 徳星

超濃厚煮干しつけめん

麺は中太ストレートの平打ち麺。コシは結構強いですがつけ麺だとこのくらいがいいですね。トッピングは色々ありましたが、他の方がタマネギを頼まれていたので、今度来るときは入れてみようと思いました。 看板では煮干を全面に出してましたが、鶏白湯の主張がかなり強く、と言って煮干しが弱いという感じでもなかったのでいいバランスのスープで美味しかったです。 ガッツリした煮干の味を期待するとちょっと物足りないかもですが、店主が修行されたお店もこの傾向らしいです。 スープ割りもありますので、店主に注文して下さい。