お肉屋 けいすけ 三男坊

灯コース

○お花とライム ベビーリーフとおはなのサラダ 爽やかで、苦味やエグみのないリーフ 仕上げにライムが香りと ドレッシングの酸味で食欲全開！ ○とろける肉 高森和牛のユッケ　ミスジ＆トモサンカク 2層に分けられていたユッケ 大きなサイコロカット＆ひき肉カット 味付けは極シンプルな塩？ 幸せな口溶け感 美味しすぎる ちなみに高森牛は餌で、獺祭を飲ませていると 海外でも大変有名なお牛さんなのだ！ ここでヒレとタンをじっくり引い入れしていく ○ミノとエンシャレット 角切りされたミノ、 ぷりこりな噛みごたえ！歯切れが良いから ミノ苦手な人でも食べれそうな食感！ 仕上げにピーナッツオイル、とても新しいね！ ○ヒレ肉のハーブマリネ ヒレでマリネ！？なんって贅沢な✨ レモン醤油〜お出汁とレモンの酸味が効いた あっさりした醤油の味付け 柔らかいヒレの美味しさの邪魔にならずよい！ ○牛タン　タン元厚切り 味付けはお好みでつけれる2種 塩ポン酢、山口産の7種のブレンドお塩 そして、可愛い店員さんの見事の火入入れ！ 焼いたあとカットされていくのだが、 私はがぶり噛みつきたい( ͝° ͜ʖ͡°) ○炙り寿司　トモサンカク 目の前であぶり！！ お肉が炭の香りがすると思ったら、 なんとバーナーの先に炭がついてたと！ 最高の組み合わせね！炭火香りを楽しんでから、山口県の甘い河村醤油を塗って出来上がり 上質な脂、ふわわん〜 ○極上焼き　ヒレ肉 だいぶ長い時間で寝かしたヒレ ワイン飲んで忘れかけたところでご登場（笑） ほぼ常温にもどていて、 繊維がまったくないの柔らかさ ほほ落ちそう ○特選　　カイノミ 特選ポン酢？それより、この白いお玉はなんだ もっちりしてて、箸でネリネリできるほど、 細かくすられて水分を抜かした大根おろし 初めてだ…辛味もなくって、すごく好き！ カイミノといい感じの似てるような食感になる 不思議すぎる ○箸休め獺祭のグラニテ アルコールが全く飲めない友達が 一口目でわぁ！お酒という 私は全く感じないが…（笑） 塩気があって、口直しできた ○スライダー またのシャトーブリアン… 贅沢すぎるコースや♡ シャトーカツがすべりおちるぐら