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rating:4.04.0

久々の再訪♬ 鎌田大将は、鮨のネタだけでなく、お酒にもとってもこだわりがあって、面白いお酒を出してくれるのが楽しみの1つ♫ なので、お酒は全てお任せしちゃいます。 嬉しい事に、日本酒は2人でも半合からお願いできるんです! 1人のお客さんには、半合どころか1/4合とかでもokらしい。 いろんなのをちょこちょこ飲みたい自分的にはありがたいサービス✨

2021.08訪問
口コミ詳細
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太平海999円以下
rating:4.04.0

ここへ来たら、迷わず日本酒からスタート☆彡 太平海の1314。 13はアルコール度数で、14は酵母の番号。 はじめなんで、低アルコールのすっきりめからスタート(^_-)-☆

おまかせフルコース22,000円
rating:4.04.0

さて!この日もお任せフルコース♫ まずは、鮪の手巻きから! 海苔好きにはたまらない、こんとびの海苔。 鮪は、この日はボストンです。 お腹空いてるから、むしゃぶりつく(笑) 白とうもろこしのすりながし。 ホワイトショコラと言う白いとうもろこし品種に鰹出汁を合わせて、甘さとコクを引き立てた一品✨ シンプルながらも美味しい♡ 鯨の尾肉の刺身は土佐醤油。 濃厚で甘さもあるお醤油と鯨は、馬刺し的相性。 煮だこは、熱々なの珍しい! にぎり1つ目は、クロムツ(室津)。 見た目では結構脂ありそうに見えたけど、意外にも控えめ。 そのバランスがちょうど良くて美味しい◎

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賀茂金秀999円以下
rating:4.04.0

賀茂金秀。 かなりスッキリ!すーっと入ってくるお酒✨

おまかせフルコース22,000円
rating:4.04.0

イカ嫌いと前回伝えたのを覚えてくれていて、 代わりに鰯を用意してくれてました♡ 好き嫌い覚えてくれてるのもだけど、代替案もしっかり用意してくれてるとか、最高なんですけど((⊂(*°ω°*)⊃)) しかも大好きな鰯!美味しかった〜♡ 熊本天草の鱧は、シンプルに塩焼き。 揚げ物は東京湾のかます。 自家製ポン酢たっぷりつけて(^_−)−☆ きすは塩〆。 ポテンシャル高いから昆布〆などはせず、塩だけで〆てキス本来の味を立たせたんだって。 塩がちょっと強いかな?って思ったけど、その後に甘みがグーっと押し出されてくる!!!

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勝駒1,000円~
rating:4.54.5

勝駒!! 大将さすが、私の好み分かってるぅ〜♡ 純米吟醸と純米酒を飲み比べさせてくれたよ。 どっちも美味しいけれど、お米の味わいがより分かる純米酒の方が好き!

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おまかせフルコース22,000円
rating:4.04.0

ここから鮪が続きます♫ 赤身(テンパネ)は綺麗な包丁。 いい意味で血の味が美味しい。 中とろ、おいしー!脂が上品で甘い◎ とろの漬け。とろを漬けにするの珍しくない?上には福井県の地辛子。これもまたうんまいの。 大とろ(じゃばら・すなずり:お腹の脂強い部分)、甘〜い♡ 鯵(鹿児島県いずみ)はさっぱりめ。香りは良い。 石垣貝(岩手)、何故か、メンズ達がこの貝可愛いって意気投合してた(笑) 可愛いんか(?o?)?

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おまかせフルコース22,000円
rating:4.04.0

おっきな鮑登場。500g超えの大サイズ! …なのに、刻んじゃうの(笑) そして、鰹だしの茶碗蒸しにシャリ、 そこに肝と海苔のソースをかけて、刻んだ鮑をたっぷりオン♫ 大将が、これは映えないんだけどね〜とか言ってたけど、 こんな山盛り鮑、十分映えてますよー(゚∀゚∀゚∀゚∀゚∀゚∀゚) ぐちゃぐちゃに混ぜていただきます♫ これ、美味しい!! シャリ入りだけど、いいつまみって感じ! 最近考えたらメニューでまだ原価計算してないけど、 結構やばいかも〜って(笑) 大将が冷静になって、このメニューが無くなっちゃう前に行かなきゃじゃない?笑 車海老は、味噌を残して一緒ににぎる。 熱々よりも少し温度下がった時の方が甘みが出るので、あえて温度を下げてにぎります✨

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八兵衛999円以下
rating:4.04.0

八兵衛。 食中にいい穏やかなお酒。 次の海老と、ラベルのデザインがリンクしてない?笑 一人で勝手に思ってた(笑)

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おまかせフルコース22,000円
rating:4.04.0

これぞ、ふじまさの名物? 雲丹の出番です((⊂(*°ω°*)⊃)) この日は北海道礼文島の雲丹。 これでもかと積み上げた違法建築!!笑 盛りに盛って、5階建て!!! その後、私のに盛りすぎたから…って、 チビッとしか雲丹ない軍艦出された友達。 あっさり受け入れて、そのまま食べようとしてて、素直かよ!って(笑) ちゃんとその後、雲丹追加してもらって、何なら私よりもモリモリになってた! 羨ましい! 上をちょっとつまんでから、一気に頬張る! シャリより多い雲丹が口いっぱいに広がって幸せ♡ 穴子(長崎対馬)は、塩とツメを食べ比べ。

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十四代1,000円~
rating:4.04.0

実は十四代いっぱいあるんですよ!って、 ずらりと並べてくれたよ〜((⊂(*°ω°*)⊃)) デザート的な感じで、一杯♫ 酒未来って言う黒いラベルのやつ!

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おまかせフルコース22,000円
rating:4.04.0

最後は巻物を2種類✌︎ かんぴょうときゅうり! 細切りのシャキシャキきゅうりと胡麻の相性が良くて、 お腹いっぱいの最後でもペロッと食べれちゃう♫ あと、赤出汁が美味しいんだよね。 私、赤出汁苦手なのに! プリンのようなたまごで〆! いやー、めちゃくちゃお腹いっぱい。 こんなに品数多かったっけ? 仕入れのバランスによっても日々変わるらしいんだけど、いつにも増して、ボリュームしっかりだった! 大満足ε=ヾ(*・∀・)/

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