飛騨牛一頭家 馬喰一代 名古屋WEST

馬食ランチ

前菜、野菜サラダ、自家製豆腐、厚切りタン、飛騨牛握り寿司、飛騨牛3種盛り、ご飯、味噌汁、デザートのセットです。　 　前菜はゴルゴンゾーラと生ハムのブルスケッタです。ゴルゴンゾーラのムースと生ハムの塩気が良くあっており美味しいです。　　　 　野菜サラダは自家製の味噌をつけて頂きます。この味噌がとても美味しいです。　 　自家製豆腐ははじめは塩で、途中からタレをかけて頂きます。甘味を感じる美味しい豆腐でした。　 　厚切りタンは表面をカリッと焼き上げるとサクサクの食感で、甘味と旨味があります。　 　肉寿司は飛騨牛のローストビーフが使われています。赤身肉ならではの肉らしい旨味があり、美味しかったです。　 　飛騨牛3種盛りはイチボ、サンカクバラ、カイノミでした。どれも上質なお肉でした。特にカイノミが良かったです。　 　デザートはコーヒーソフト。下の方はプリンのような滑らかな層がありました。　 　色々と食べられて満足感のあるランチセットでした。