☆彡 旬の食材を調理前に見せてもらう 正しく割烹料理 和食だけに留まらずフレンチの要素も盛り込む創作系 日本酒に合わせたコースが良いとの評判を聞いて予約 日本酒が好きだと伝えると自信満々の回答に期待大🤩 予約したのは一番品数豊富で高価な｢ごほうびコース｣ お酒に合わせて少しずつ多種類の一番嬉しい料理構成 ジャンルを超えたイノベーティブでありながらも 日本酒に合う料理との触れ込みで酒好きの心を掴まれ この日を楽しみにしていました((o(｡>ω<｡)o)) (食レポはメニュー詳細に記載しています) 料理と日本酒のペアリングには最高の空間と時間 ここは再訪確定!! またペアリングしたいな(^ω^*) Instagramやっています @ginjirou.star
2021.08訪問口コミ詳細
ごほうびコース(15,000円)
15,000円◎ごほうびコース(15,000円) ○あん肝の最中 西瓜の奈良漬け ○とろニシン 白茄子と玉ねぎ ○長野県 天竜鮎の炭火焼き ○毛蟹のジュレ寄せ ○伊勢海老とトウモロコシのお出汁 ○岩手県産 イシカゲ貝とゴマフエダイ ○北海道産 噴火湾 本マグロ 燻製卵黄醤油 ○鰻バーガー かき揚げ山椒ダレ ○琵琶鱒の炭火焼き モロヘイヤ ○愛媛県産 白甘鯛の天ぷら 豆乳と湯葉ソース ○鮑のフリット ○鱧のサラダ スイカとメロンのソース ○長崎県産 のどぐろ炭火焼き ○トウモロコシご飯･赤出汁･お漬物 ○桃のシロップ漬けとブルーベリー イノベーティブとの噂だったが 日本酒に最適な料理 旬の食材の一番美味しい部位のみを少しずつ味わう 一品ごとに生･蒸･焼･揚…etc…と趣向が変わるが 京和食の定番とは違った角度で 引き出しが多い どの料理にも驚きがありつつ 次へと期待が高まる 提供前の食材を目で見て 調理を目の前て見て お皿で提供されて 日本酒と合わせて楽しむ ライブ感も含めて投稿では なかなか伝えきれないが カウンター席で過ごす時間が幸せ過ぎました❤️
日本酒ペアリング(10種 6,500円)
6,500円◎日本酒ペアリング(10種 6,500円) 最高の食材ばかりだが それより驚いたのは日本酒 日本酒好きなら投稿写真のラベルを見れば分かるが 今の時期ならではの入手困難な日本酒ばかり😍 ペアリングで半合ずつ飲ませてもらう 旬の食材と相性の良い日本酒ペアリングが(⸝⸝⸝ᵒ̴̶̷̥́ ⌑ ᵒ̴̶̷̣̥̀⸝⸝⸝)ｳﾏｰ 組み合わせが幸せ過ぎて時間が止まって欲しかった
ごほうびコース(15,000円)オマケ
15,000円ごほうびコースの食材写真 掲載し切れなかったので オマケ写真として掲載 毛ガニ 伊勢海老 岩手県産 イシカゲ貝 岩手県産 ゴマフエダイ 北海道産 本マグロ
このユーザーの他の口コミ
スターバックスコーヒー 大阪高島屋 地階西ゾーン店
☆彡 待ち合わせの時間までのコーヒータイム 時間を逆算してグランデサイズに コロナの影響なのか 普段はもっと混雑する店内も まばらで空席が目立つ (食レポはメニュー詳細に記載しています) Instagramやっています @ginjirou.star
コルシカ
☆彡 10年以上前ににランチが美味しかった記憶があり再訪 朝に小腹が空いていて さらに時間にもゆとりがある そんな時はコーヒーが欲しくなってモーニングで寄る モーニングの中でもオススメと記載のメニュー 朝から豪華な見た目のセットを注文 (食レポはメニュー詳細に記載しています) たまには喫茶店のモーニングも良いもんですね(^ω^*) Instagramやっています @ginjirou.star
神戸 にしむら珈琲 三宮店
☆彡 三宮での約束があり 早めに着いてコーヒータイム クラシックな木目調のインテリアが落ち着く雰囲気 テーブルの並び方が不均一ながら絶妙な距離を保ち 逆に整然と並んだ椅子が雰囲気を醸し出す喫茶店 最近浅煎りが続いていたので 香り高い豆で中煎り 中米産のゲイシャでなく エチオピア産のゲイシャ どんなテイストなのか楽しみでたまりません(*´ ꒳ `*) (食レポはメニュー詳細に記載しています) シングルオリジンを注文するとノリタケのカップ この緑色を見ると このお店を想像しちゃいます(^ω^*) Instagramやっています @ginjirou.star