浜松の食べログNo.1評価で浜松地元の最高の素材を使った日本料理を楽しめる 勢麟 。 浜松駅から徒歩10分程の場所にあり店内は白木のカウンターが並ぶ落ち着いた高級感ある空間。 華の1988年世代（自分と同い年なのでそう呼ばせてもらいます笑）のお若い長谷部大将は自ら舞阪漁港や愛知の伊良湖にも足を運び魚の目利きをし浜松地元最高の食材を仕入れ。 素材を活かす引き算により創られる料理は素晴らしいの一言！そしてコースで約1kgほどの大ボリューム。 盛り付けられる器もどれも美しくセンス高いものが多く随所に拘りを感じる。
2021.09訪問口コミ詳細
おまかせコース
25,000円今回は1年分の鰻を食べて帰って下さい！と説明があり浜名湖天然海鰻をふんだんに使用した鰻尽くしコース。 浜名湖の鰻は1日に100匹ほど上がるが、その中でも本当に良いものは7.8匹程しかいないとの事で長谷部大将の目利きが光る。 1番質の良い天然鰻を仕入れて残りが築地に運ばれる魚屋さんとの関係値の強さ。自ら足を運ぶって本当に大変だけど大事。 兎に角、勢麟さんの鰻は凄い。脂を落とし方、身の旨味の引き出し方、焼きの技術。とんでもなく美味い鰻だった！ そこに今回は朝採れの松茸までコースに入る、ただただラッキー過ぎる最高の日に当たった。 おまかせコース ◆御前崎蒸し鮑の餡掛け、オクラ、焼き茄子 ◆御前崎カマス押し寿司 ◆鯛と松茸のお汁 ◆浜名湖天然海鰻の八幡巻き ◆お造り 舞坂鯛、青みかん、新烏賊 ◆浜名湖天然海鰻の白焼き ◆朝採れ新蓮根の新銀杏入り蓮根餅と毛蟹の餡掛け ◆天然浜名湖海鰻のうざく ◆浜名湖天然海鰻のうな丼 ◆鰻のタレTKG ◆細江パッションフルーツのアイス
このユーザーの他の口コミ
石松餃子 本店
昭和28年創業の浜松餃子の老舗 石松餃子 本店に訪問。 昨年リニューアルオープンしたとの事で老舗とは思えないような綺麗な店舗で大型チェーン店のような店構え。 駅からは離れているため駐車場も64台停めれる広さを確保。 店内もかなり広めなので平日ランチ時少し遅め入店だったので待ちなしで入れた。
Ji-Cube
六本木の閑静な住宅街の中に佇む隠れ家中華の Ji-Cube 。 六本木駅から西麻布方面に向かって歩き脇道に入っていった住宅街の中に店があり徒歩10分ほど。 4000 Chinese restaurantで料理長をされていた佐々シェフが作る四川ベースの中華。 コース料金は11000円と高級中華コースが最近多い中、リーズナブルな値段設定。
麟
浜松で人気日本料理の勢麟のお弟子さんが営む鰻料理の 麟 。 浜松駅から徒歩5分ほどの千歳町にあり古民家を改装した趣のある店内。 カウンター6席、テーブルが手前と奥に用意されている。