横浜家系ラーメン 武来漢

ラーメン

家系のラーメンが食べたくて、町田商店以外にもあるとか聞いたので来店しました。 スープ、麺の硬さなど、全て普通で注文。 スープは臭みもなく、スッと入っていく感じで、普通をお願いしたけど、町田商店の普通よりも濃い感じがするなって思いました。 麺は、平打ちのストレートなのかな〜。弾力がしっかりあります。でも、スープがあまり絡まないのかな、と感じました。麺を啜ってから追いスープします。 海苔は風味はあります、厚めでスープに浸しても食感がしっかりと残り、ほうれん草は、少し水っぽい気がしました。チャーシューは、見た目よりもしっかり弾力があります。ネギも切りっぱなしではなかった気がします。柔らかく、甘味もありました。 SNSに投稿すると、トッピングやライスをサービスでつけてくれるとのことで、煮卵を頂きました。結構しっかり塩気が効いている半熟味玉でした。 家系のラーメン、貴重なので有り難いです、ご馳走様でした。