KOBE ENISHI

担担麺

こちらの担担麺は汁なしである。 スープがあるのは鶏白湯担担麺になる。 担担麺は甜麺醤がベースのようで、ニンニクが効いて甘みがある濃厚な仕上がり。 辛さが選べるので中辛にしてみたが、中辛がベースになっているらしく、ピリピリはするがそんなに辛くない。 麺はきしめんのような幅の広い平打ち麺で、モチモチっとした食感で美味しい。