焼肉 じゅん

Bコース

但馬太田牛ユッケは、しっとりとしてお肉にほのかな甘みがありとても新鮮であるのがわかります。 極上肉寿司は、リブロースが使われていました。 お肉がとろけるようで口の中に旨味と甘味が広がります。 上タンと厚切りタンはネギ塩で頂きました。 上タンは、しっとりとして柔らかく旨味があります。 厚切りタンは食べ応えがあり、これまたしっとりとして柔らかく味わいがありました。 本日のお肉5種盛りは、カルビ、赤身、リブロース、上ロース、カイノミでした。 特製ダレ、おろしポン酢、岩塩とともに頂きました。 カルビは、旨味と味わいがたっぷりです。 赤身は、しっとりとして柔らかく味わいがあります。 リブロースは、脂に甘味があり口いっぱいに旨味が広がりました。 上ロースは厚く切られ食べ応えがあり、しっとりとして柔らかく旨味と味わいがあります。 カイノミはしっとりとして脂身の甘みと味わいを楽しみました。 小形牧場牛ザブトン焼きすきは、目の前で焼いてもらい、黄身に絡めてライスとともに頂きました。 お肉が口の中で溶けてしまいそうなくらい柔らかく旨味が口いっぱいに広がりました。 自家製盛岡冷麺の具材は小形牧場牛コーンビーフ、固茹で玉子、千切りされた胡瓜などです。 薬味はパクチーと青葱があります。 麺は太くて大変にコシがあり、ツルツルとして食感が良く、スープはピリッとした辛味があり酸味もあってさっぱりとしています。 デザートは季節のアイスクリームにして、ピスタチオのアイスクリームを選びました。 熱いほうじ茶も一緒に出されました。 甘味が効いていてピスタチオの香ばしい風味も良いです。 大変に美味しかったです。