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2021.09投稿
Business review media #1
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rating:5.05.0

精肉販売と飲食店の入り口が隣接しており、昔から存在する大変レトロ感溢れる木造建物です。飲食店内部は機能的に個室等配置されており、建物自体も大変歴史的価値が高いものでした。保守管理も行き届いており、木造でありながら、快適に過ごせる空間でした。待合室も完備されており、予約に限らず空きがあれば入店できるような雰囲気でした。

2021.09訪問

口コミ詳細

Menu review media #1

月コース

10,000円~
rating:5.05.0

一休レストランから予約し、完全個室のコースをいただきました。中居さんによる完璧な加熱具合のお肉を提供していただき、お野菜類も難なく口に運んでしまう、一生に一度は食べたいコースでした。 季節の小鉢(鱧の茶碗蒸し) すき焼き(本日は佐賀牛) 生卵(追加可能) ご飯(おかわり可能) 香の物(沢庵、壬生菜浅漬け?、昆布の佃煮) 牛肉のしぐれ煮 果物(今回は白ワインジュレ掛けマスカット) ①先ず、小鉢提供と同時に鉄鍋を熱し始められます。後に牛脂をひき砂糖を鍋全体に絶妙に散らし、そこへ一枚目の肉を投入し、ある程度加熱されたら、タレを適量回しかけ、食べやすくまとめて鍋の端へ置いてくれる。目の前調理の合間には、器に卵を割り、ほぐすよう促されています。 ②野菜類加熱後、それらを鉄鍋半分に彩りよく配置し、二枚目の肉(1枚目の半分の大きさ)を入れ、砂糖をふりかけ、これまた絶妙なタイミングと量のタレを回しかけられます。三つ葉と一緒にどうぞ。 ③残りの野菜類を全て入れ、先程と同様にタレが余ることなく、3枚目のお肉も調理され、追加の卵も望む時に中居さんからどうでしょうかと尋ねられるという心遣い。全てにおいて感激しました。 ④果物のタイミングは客室からの呼鈴で対応していただけます。会計は客室で行います。

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