うなぎ【うな炭亭】 2年もの浜名湖養殖鰻を炭火で堪能できる うな炭亭 。 浜松駅南口から徒歩5分程で駐車場も完備なので徒歩でも車でも来店可能。 店に入ると一階は会計と受付のみで店内に設置されたエレベーターで席のある二階、三階に上がる。店内もかなり広く100名程入れるので予約なしでも恐らく問題はなさそう。
2021.09訪問口コミ詳細
うなぎまぶし
3,800円うな炭亭は浜名湖の2年もの養殖鰻を備長炭による入火入れ。焼きは関東風でタレは甘辛いバランスの取れたタレ。 天然鰻は漁獲量も減っているので浜松うなぎ料理専門店振興会に加盟している店では、天然鰻を捕獲したら放流しその稚魚を養殖し永続的にうなぎ料理が出来るサイクルを回しているとの事。 うな炭亭の鰻も臭みや雑味はなく身もタンパク質で美味しい鰻だった。 今回は1番人気のうなぎまぶしを注文。 ◆うなぎまぶし 3800円 丼に新潟コシヒカリのご飯、刻み大葉が敷かれ、細かくカットされた炭火焼きされた関東風の鰻が乗せて登場。 薬味はネギ、胡麻、海苔、山葵でお茶漬け用の鰹出汁もお盆に乗せられている。 鰻は炭火の香りもあり皮面はパリッとしながら身はふっくら。 まずはそのまま1/3食べる。 次に薬味の胡麻とネギを乗せてうなぎまぶし丼として楽しむ。 最後に鰹風味のあっさり出汁をかけてお茶漬けにして3度楽しめるのが良い！ 鰻重ばかり食べてたのでひつまぶしが食べたくなればうな炭亭がオススメ！
このユーザーの他の口コミ
新ばし 星野
超予約困難店かつ名実共に日本トップクラスの日本料理 新ばし星野 。 食べ歩きをしている人、かつ日本料理が好きな人なら一度は行きたい名店。 新橋駅の飲み屋街を抜けて歩いて10分ほどの落ち着いた場所に店がある。優しい木の温もりを感じるカウンターは8席のみのプラチナシート。 名店京味で12年修行し自身の店を持ち現在41歳の星野大将。 お人柄の良さはもちろん、食材や料理に向き合われ日々アップデートされる珠玉の料理が全国の星野ファンを増やす要因。
焼肉ヨーコ
焼肉すどう春吉の姉妹店としてオープンしたジャンクな味付けがたまらない大衆焼肉 焼肉ヨーコ 。 大濠公園駅から徒歩10分程の場所。福岡の知ってる人には有名らしいチャペルココナッツの目の前にあると言えば分かりやすいらしい。笑
天寿し 京町店
食べ歩きをしている人であれば一度は訪れたい小倉の名店 天寿し 。 昭和14年創業で先代の父から引継ぎ現在の天寿しでカウンターに立つレジェンド天野大将。 僅かカウンター5席の狭きプラチナシートに全国からフーディ達が小倉にやってくる。 憧れの店に来れたのでかなり緊張していたが一瞬でその緊張も吹き飛ぶように天野大将が気さくに楽しい会話を広げてくれる。鮨のクオリティだけでなく、ホスピタリティや人柄も素晴らしい事から日本一の鮨と呼ばれているのだとすぐに理解した。 この日は仲良くして頂けている常連さんの貸切での訪問だったので天野さんとカウンター全員と一緒に会話も楽しめて最高の時間だった。