ピッツェリアクアラントゥーノ

ハーフ&ハーフ(フンギコンフォルマッジスペチャーレ・ピッツァピスタッキオ)

水牛チーズにポルチーニなどの茸をたっぷり乗せ、トリュフオイルをかけたピッツァと、ピスタチオのピッツァのハーフ&ハーフです。茸の方はポルチーニやトリュフの芳醇な香りと旨味が口いっぱい広がり、茸も溢れるほど乗っていました。ピスタチオのピッツァはピスタチオのクリーミーな旨味とハムの塩気が良かったです。ピスタチオはローストのものとペーストが使用されておりローストのもののカリッとした食感がアクセントになっていました。