粋季

醤油ラーメン

火曜日と水曜日しか営業しない 変わったラーメン店 それ以外の日はうなぎ屋をやっているみたい。 なかなか行けなかったが 平日たまたま休みだったので 心を躍らせ初来店。 まずはオーソドックスな 醤油ラーメンを注文。 醤油ラーメンに3種類の油　 煮干油　鷄油　紫蘇油を選択するシステム。 鷄油を選択。 スープはあご出汁が強く感じられ 鷄油が絡んでうまみが増しおいしい 麺は全粒粉が感じられる 極細ストレート麺 歯ごたえも良くスープにしっかりなじみ これもおいしい。 胡椒等味変の調味料がない 味の自信の裏付けか? ラーメンと言うより 日本そばを食べている感覚に近い なな家と同じような感じの店だが 何を食べても毎回期待ハズレのなな家より こちらのが良い ただチャーシューはまずくはないが 個人的に好きではない低温調理のチャーシュー 950円は少し高いと思う。 でもおいしかった。 ごちそうさまでした。