黒毛和牛よりも希少なあか牛を一頭買いし、Hiramatsuグループ全店で食べ尽くす！と言うフェアがスタートしたらしい！ 楽しみ♪(´ε｀ ) ポールボキューズの本格的な味を、カジュアルなお値段でいただけるブラッスリー✨ 素敵でした！
2021.10訪問口コミ詳細
BEERY
~999円まずは、BEERYで乾杯✨
本日のランチコース 全4品
2,750円アミューズはチーズを練り込んだプチシュー。 指でつまんでパクリ♬ そして、ブーケのようにキュートなガレットが登場！ 貴重なあか牛を使ったガレットでコースに+1,320円。 生地はあえて蕎麦粉ではなく、ライ麦にし、モチモチ食感に。 柿やヘーゼルナッツ、チコリやマッシュルームと季節を感じるフルーツや野菜も盛り沢山。 サラダ仕立てなんだけど、そこにあか牛を香ばしくソテーしたグリエを添える✨ トリュフ・ヘーゼルナッツ・オリーブの3種類のオイル。 最後に刻んだ秋トリュフを散らして華やかなスタイルに。 サラダ仕立てなのでかなりさっぱり！ ナッツがいいアクセント( •̀ .̫ •́ )✧ あか牛のバラ肉が使われているんだけど、 お肉が甘くて脂身も美味しい！ あと、秋トリュフかなりしっかり香るので贅沢な気分に✨ コペルトのパンが地味に美味しい♡ メインディッシュは鰆のポワレ。 鰆は、皮目香ばしく焼いて、上にはパプリカのマリネ？ トマトとあおさ合わせたソース、これがめちゃくちゃ美味しい！ そこまで露骨な海苔の香りはないが旨味が強い♡♡♡ コロンと丸いコロッケのようなものは、鱈のすり身とじゃがいも合わせたブランダード。 後ろの方にはちょっと見づらいかもだけど、アスパラガスピューレ。 赤と緑、2色のソースで楽しむ♬ 赤のソースめちゃくちゃ美味しかったー♡
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