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rating:4.04.0
《利用状況》 平日 ２名 女子会 店内に入るなり内装が可愛い。 階段も木の階段でまるで別世界に来たようです。 お部屋は個室での利用です。 コロナ気にせず利用できて嬉しいです。 そしてどれも驚きや工夫が凄い! 広いソファー席の個室でお花もだし、 冷房も完備! 居心地最高!! そしてどのお料理も盛り付けもとっても綺麗。 菜全てがとても丁寧で素敵です♡女子は皆喜ぶはずのお店です。 コロナという事でノンアル会食でしたがオシャレなドリンクメニューです。
2021.09訪問口コミ詳細
コース
9,900円rating:3.53.5
○アミューズ2種 ガスパチョ あっさり、酸味のある開胃スープ エゾ鹿一口パテ 下につく香草パン粉がふわさくですごく美味しい、ついつい食べてしまう。 ○オーロラサーモンのミキュイ 洋ナシとビーツのソース この生のようで、生じゃない低温調理方法をなかなか見ないというか、こんなにドンと1切れ出るのはなかなかないんだと思う。 まるでお刺身を食べてる気分だが、口に入れたら、 お刺身のようなこりこり感が全くなく、ふわわと 溶けていくの サーモン好きにはたまらない一皿♡ 横に添うのは、 胡桃の空気状のパウダーと、 目の前で−196℃で演出して作るフルーツアイスソース ○ハンガリー産フォアグラと平目のロッシーニ風 牡蠣味噌仕立て フォアグラは若干火入れ過ぎたのかなと思う。 香りが逃げてしまってやや残念。 ソテされたヒラメは柔らかった。 ○生うにとサルデーニャ産からすみのスパゲッティーニ ○フランス産マグレドカナールのロティ山椒のソース ○季節のフルーツとシャンパンのゼリーココナッツのグラニテ添え ○小菓子 焼き菓子2種
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