「フレフレボン（Frais Frais Bon）」は、京都の「ガスパールザンザン」という洋菓子販売店のブランドです。店舗は京都にしかありませんが、全国で催事を行っているほか、オンライン販売もあります。 今回は三鷹駅のポップアップショップで購入しました。 チーズスイーツの専門店で、チーズケーキはもちろんのこと、チーズクリームを使ったパイやチーズを使った焼菓子など様々なチーズスイーツを販売しています。
2021.10訪問
サクサクのパイの表面を香ばしくキャラメリゼしており、中はふわふわのスポンジとチーズクリームの層になっています。様々な食感を同時に楽しむことができる上、味もとても美味しかったです。 サイズは大きめで、1人で食べるには多いかと思いましたが、ペロリと食べてしまいました。
「フレフレボン」の看板メニュー「濃厚チーズケーキ」のミニサイズです。 レアチーズケーキではないし、ベイドチーズケーキでもない。上は生クリーム、下にはクリームチーズたっぷりなチーズケーキとなっています。 生クリームは酸味が無く甘すぎず品のある甘さで、とてもふわふわです。チーズケーキは濃厚かつクリーミー、なめらかな新食感でとても美味しかったです。
期間限定のポップアップショップとして三鷹駅構内に出店していました。あわ大福、おこじょ、最中などが売られています。
アトレ吉祥寺1階にある、落ち着いた雰囲気のお洒落なカフェです。まず席に座り、メニューが決まったらカウンターまで注文しに行き、その後席まで料理が運ばれてきます。少しわかりにくいかもしれません。 デザートが豊富で、どれも美味しそうです。
アトレ吉祥寺の東館にあり、白壁と古材を基調に、本物のガレランプやエッチング硝子など随所にアール・ヌーヴォー様式の息吹が感じられる店内となっています。 ケーキは一つ一つ、自社工房で作っているそうです。 イートインはワンドリンク制ですが、テイクアウトではケーキ1つから持ち帰ることができます。