ひつまぶし名古屋備長 マロニエゲート銀座1店

ひつまぶし

上ひつまぶし。 お櫃に入ったひつまぶしを4等分して、最初はそのまま、2杯めは薬味で、3杯めは海苔をかけお出汁でいただく。 4杯目はお好みで。 上は鰻1匹分だか、十分な量だった。 一方で、名古屋風の焼き方だと思うのだが、あまりふっくらしておらず個人的には東京や九州の焼き方が好き。