銀座 うち山

松茸コース

松茸を堪能できるコース。 焼き胡麻豆腐→前菜→甘鯛→松茸のフライ→松茸鍋→松茸＆甘薯→あわび＆松茸→松茸焼き→松茸ご飯→甘物 信州の松茸が使われています。 松茸以外でも、タコやホウズキ、あわび、タイなどそれぞれの素材が一級品でした。 松茸ご飯はお塩だけのシンプルな味付けでしたが、お塩だけで十分美味しかったです。 普段、松茸は食べないので良い経験になりました。 帰りに箸と手拭い、それに、松茸ご飯の残りをおにぎりにしていただきました。ホスピタリティにも優れた名店です。