《利用状況》 平日19時 予約 2名 久々友達ともんじゃ街へ！ 本当に数ある中で、お店選びが大変だった(笑) とりあえず豪華そうなところにした。 お店はめっちゃ賑わっていて満席！ 店員さんが焼いてくれる！ 中々ドデカイものばかりなので、嬉しいね。 こぼれやのこだわり “出汁“ 京都乾物老舗の小魚の煮干しや昆布などを特別にブレンドし、それを豚骨ベースで長時間かけて作る濃厚な出汁。 "揚げ玉" 銀座のミシュラン天ぷら阿部から頂く大事な揚げ玉。雑味の一切ないことがビッグポイントだとか “素材“ 日本全国からこだわりの食剤を厳選し、 毎朝豊洲市場から買付している。
2021.10訪問口コミ詳細
山形牛京風すき焼き 京野菜の肉割烹
1,980円春菊、豆腐でかい椎茸に、超大判なリブロース 見た目から豪華すぎるわ… 牛脂を鉄板に滑らせて、割り下の濃厚な香りが より引き立てて、素晴らしい！ 山形牛のきめ細やかな質とサンが、脂っこ過ぎず、ほんのりと甘い！そして、味を整える肝となるのが、人形町今半の割下だ！ まさに老舗料亭の味の演出 全体的にとろりとしてて、止まらない だんだん煮詰めてきて、味が大分凝縮して塩っぱくなる頃に、卵を投入して味変、。 ふわふわ卵と三つ葉であえて好みに辛味をかけて…優しい味に中和される♡
こぼれや
1,860円ホタテ、大量あさり、まるごと穴子、海老、カリカリ桜えび、タコ、牡蠣… 上の具贅沢過ぎない？本当にこぼれてきそう✨ 弾力がすごいタコに、ふわふわな穴子… 食べても食べても、海鮮がなくならない… 幸せすぎる。 もんじゃの方も、海鮮の旨味が溢れ出ている。 とても熱いので、 多分口の中たくさん負傷した(笑)
広島牡蠣
~999円バターで外側がこんがりする頃まで焼き、 醤油て仕上げる。
山形リブロースのすき焼き風
980円超！薄！ドデカイ1枚！ 熱々の鉄板にのせて、片面だけさらっと焼いて 卵黄につけてぺろりん
鳥取県大傘肉厚椎茸
760円こちらもバターしょうゆで、 大きくってジューシー！！ こんなに美味しいしいたけ久々だ
京野菜赤ナス
680円おお！極薄スライスされた大きいナス ちょっと鉄板で焼いて、 ロール状にまとめて食べる。 トロトロで…感動の食感
とろける極太アスパラガス
780円焼くとさらに水分が出て、みずみずしくなる。 美味しいすぎる…
下町あんこ餅巻
580円クレープを焼いて、そこに餅とこしあん
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