ブラッスリー・ポール・ボキューズ 大丸東京

Lunch,Dinner MENU SOLEIL

「ポール・ボキューズ」の名の下展開されているブラッスリーは日本に四店ありますが、中でも大丸東京12階のこちらは手頃で本格フレンチを楽しめる良店です。 【メインディッシュ】 国産牛フィレ肉のロティ 黒トリュフのソース ＋フォアグラをのせたロッシーニスタイルに変更。 柔らかなフィレ肉を噛み締める美味しさ。ふわっととろけるフォアグラは質も量も素晴らしくたっぷりと堪能できました。全体的に濃いめの味なのでパンと合わせても美味しく食べられました。 そしてお気に入りは、やはり 【デザート】 “ムッシュ ポール・ボキューズ”のクレーム・ブリュレ 香ばしいカラメルの風味とザクザク食感に、中のクレームは柔らかでなめらか、とろっと軽い。