rating:5.05.0

2021.11訪問
口コミ詳細
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栗風〜極〜999円以下
rating:5.05.0

茶巾絞りのように和菓子に見えますが 構成はモンブラン的。 ブランデーが香る渋皮栗のマロンクリームが全体を覆います。 もちろん、和栗が使われてます。 内側には下からショートブレッド生地。 その上に赤っぽいクリームは カシスとプラム。 甘酸っぱいパーツ。 渋皮栗が中心にひと粒。 生クリームもたっぷり。 和栗という繊細な素材に多様な素材を大胆に合わせています。

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