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rating:5.05.0
『鶏soba座銀 住之江店』より，牛骨soba。880円 丁寧に取り出した牛骨の旨みと特製醤油ダレの絶妙なバランスのスープを楽しむ一杯。 清湯らしくあっさりとした味わいながらも，しっかり芯のあるスープは，牛の旨みを確かに持っていて，一番心地よい加減で牛と醤油が調和している。
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麺場 力皇
天理市『麺場 力皇』より，極力皇麺 全部のせ。1180円 圧倒的なボリューム感に，力強い確固とした旨み，そして優しさ溢れる丁寧なスープが特徴的な一杯。 手もみ麺，大量のチャーシューとつくねの持つボリュー厶は腹を満たし，滑らかで円やかに濾された豚骨スープは心を満たす。 キャベツともやしと玉ねぎの組み合わせ，ニンニクの旨みも，二郎系を彷彿とさせるまとまりがある。
rating:5.05.0
麺や弐凛
名張市『麺や 弐凛』より，味噌とんこつ。900円 味噌感が強い豚骨スープに，バターを溶かして食べる一杯。 薬味ネギともやしの量が多めで，スープは熱々。 円やかさと辛さを併せ持っていて美味しい。
rating:2.52.5
麺屋 鶏恋
津市『麺屋 鶏恋』より，特製鶏塩らぁ麺。1100円 優しい塩ベースの鶏スープが，シンプル且つストレートに上質な鶏の旨みを伝える一杯。 特にスープの雑味の無さが抜群で，非常に洗練されている。 2種のチャーシューや雲呑，味玉といったトッピングはどれも食感や味に優れ，これぞ特製といった豪華さとバランスの良さを兼ね揃える。 鰹の和え玉（200円）と，浅蜊の和え玉（300円）を追加すると，全く別物のスープに様変わりし，世界観が塗り変わる。
rating:5.05.0
