名代とんかつかっぱ

名代とんてい

お味噌汁は熱々で分厚く切られたお揚げさんがごろっと。 薄味で、トンカツを邪魔しないバランスが素晴らしい。 キャベツもみずみずしくて、作り置きじゃないとわかる。 （美味しいトンカツ屋は付け合わせのキャベツでわかる、とかなんとか） つけあわせのポテトサラダも、よくあるスーパーの白いやつではなく、じゃがいもが黄色くて、しっかりホクホクしてるやつなのもポイント高し。 肝心のトンカツは肉厚で脂が甘い！ 真ん中にかけてピンクのグラデーションが素晴らしい… 固すぎず、柔らかすぎず、天才すぎ。 そこに薄茶色で甘めのデミグラスのようなソースが相性最高なのです