浦和にある関東風鰻の名店 鰻むさし乃 。 浦和駅から徒歩5分の場所にあり店前には並ぶ用の椅子が15個程並べられている。 という事は人気店。予約は全日不可で並んだ順に入店。 店前には『人数がお揃いでないと入店できません。お揃いのお客様からご案内させていただきます。』との表記も。ただ代表待ち禁止とは書いてないので、この日も1番前にいた女性は男性を待っていたので来るまで入れず揃った時点での入店になっていた。 店内はカウンター6席、テーブル2名がけ6席の18名で1回転。平日10:55着で7番目の入店。 店内に入り30分ほど待って鰻重到着。
2021.12訪問口コミ詳細
新仔鰻重
5,390円◆新仔鰻重 5390円 最上級の国産鰻に拘り備長炭の火入れと蒸しのふっくら感を堪能できる関東風の仕上げ。 また、むさし乃では成長スピードが速く身が大きくなる事で硬くならず柔らかい身を堪能できる新仔鰻を使用。 お重のご飯が隠れるようにしっかり敷き詰められた鰻は店員さんから香りが良いのでまずは山椒を付けずにそのままと薦められます。 備長炭の炭の香りがかなり香ばしく感じ山椒なしでもどんどん食べ進められる。 身は小骨も気にならない丁寧な仕事でふっくら柔らかい。ゼラチン質なブヨブヨ感もなく身の旨味と脂のバランスも良い火入れと蒸しが関東風の中ではかなり好きな部類！
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礒田
京味のDNAを引継ぐ新ばし星野出身の若き大将が織りなす人形町期待の日本料理 磯田 。 人形町駅から徒歩1分程の便利な立地にありビルの2階にカウンター8席のお店。 大将の磯田さんは日本料理の名店で京味のDNAを引継ぐ新ばし星野出身。 29歳の若さで人形町でどっしり店を構えて既に予約困難に。 大将は大阪の枚方出身で地元も近かったので話も盛り上がり楽しい時間を過ごせた。 しかし、オープンしてまだ日が浅くお若いのにこれだけしっかりした出汁の味が楽しめるなんて感動。 しっかり風味を感じる出汁が好みで最初から最後まで美味しかった。 自分の下調べ不足で現金おろしていかなかったら、カード使用出来なく現金のみだったので、皆様お気をつけ下さい。 コンビニは徒歩3分ぐらいのところにあります。笑
セントル ザ・ベーカリー
長蛇の列が出来る銀座の高級食パン セントルザベーカリー でカフェ利用。 焼肉好きならセントルと聞くとすぐに分かる方も多いと思うが、有名焼肉店のよろにくでカツサンドに使用しているのがこの店の食パン。 ふわふわで自然な甘みが美味しい食パンはいつも長蛇の列が出来ている銀座の人気ベーカリー。 テイクアウトだけでなく横にはカフェもあり、そちらでは食パンを使ったメニューが多数揃えられている。 今回は休日の14:30頃の訪問だったので待ち時間もなくすぐに店内に入れた。 席数も多く広いので時間を潰すのにも使いやすい。
鮨 一幸
ミシュラン二つ星を獲得し北海道だけではなく全国の鮨通が訪れる鮨の名店 鮨一幸 。 この秋の時期を狙い2度目の訪問。 大将の工藤順也さんは25歳という若さで二代目としてカウンターに立ち始め今では全国屈指の予約困難鮨店に成長させた。 空間、素材、技術、鮨への想いが素晴らしく、心が動く鮨。を創り出す工藤さん。 そしてカウンターでは息子さんのサポートをするお父さんの姿も微笑ましい！ 2回目のこの日も工藤さんの鮨への哲学、楽しく過ごせる会話と空間作り、一品ずつのプレゼンテーション全てがカッコよかった。