一幸庵

生菓子

わらびもちと椿餅を予約し、 そのほかねりきり、きんとん、大島(黒糖)きんとん、最中をいただきました。 ご体調を崩されて11月は休業されておりましたが、 12月より復帰され初めての土曜で混み合っていました。 わらびもちと椿餅はもう歯が要らない繊細なやわらかさ。わらびもちは繊細でそれぞれの層がうすーく、それぞれが調和し織りなす繊細なお味。水菓子でないわらびもちでこのほかにはない繊細さに驚きました。 椿餅もつるんとして同封のご説明にもあるように口の中で味わう前に喉を通って行ってしまうようなつるりとした繊細なものでした。 ご体調が不安ななかでも一切の妥協なくまさにプロの手仕事。無理なく続けていってほしいです。 ごちそうさまです。