OGAWA COFFEE LABORATORY

[L] ランチコースメニユー

スープ： 安納芋のスープ。 イモ感が強く、ほんの少しゆるいペーストを いただいているような感じ。 本日の前菜： 鴨ローストにマッシュルームのムース。 お味噌のソース（これが結構パンチある）と きのこ、ムースを鴨でくるんと巻いていただく。 このムース、パンに塗りたい。 パン： 池尻大橋のTOLO PANさんのパン。 添えられたオリーブオイルにパンを浸して 食べると、まるでバナナのような味。 メイン： お肉かお魚でお肉をチョイス。 赤ワイン煮。添えられた根菜たちの力強さ。 土臭さも感じるけど、それもまたいい。 お肉はホロッホロにほどける柔らかさ。 余ったソースはもちろんパンでぬぐって最後まで美味しくいただきました。 デザート： ドライフルーツのパウンドケーキにピスタチオの アイス添え。 洋酒を感じる、ぎゅうっとしっとりな大人の パウンドケーキ。ナッツの食感もよい◎ ふわっとしゅわんとしたピスタチオのアイスも ナッツ感というかピスタチオ感がとっても強くて かなり気に入りました。 モーニング、ディナーで利用したことないので、 次は…まずモーニングで利用したいなと思いました。