麺匠 釜善

🍽概要 平日のみ営業の小川町・淡路町駅近くの食べログ百名店うどん選出店。食券前払い制。 👩🏻客層 1人又は2人のお客さんが多かった。近隣のビジネスマンと思われる人が多かったかな。 🦠コロナ対策 アルコール消毒、パーテーション、二酸化炭素濃度計測器の設置など。その他にも黙食のお願いなど比較的対策はしっかりしている。 💡ポイント うどんは2玉がスタンダードで、1〜3玉まで同一料金。1玉と1.5玉の場合は温玉をサービスしてくれるよ。 うどんは、麺も汁も温かい「あつあつ」がスタンダード。「ひやひや」や「あつひや」が良い場合は、食券を渡すときに伝えるシステム。 紙エプロン有り。