MOSS CROSS TOKYO
全国各地の生産者様から届く季節野菜を存分に味わえるレストラン。
2021.12訪問口コミ詳細
ヴィーガンディナーコース
9,680円精進出汁から始まり、9つのマスのに入った前菜、冬瓜に入ったスープ、大豆ミートのメイン料理、マッシュルームの土鍋ご飯、デザートが2種類も！ 西洋の心と東洋の技をCROSSさせた新しいモダンジャパニーズのお料理！ 初めて出会うお料理のジャンルで、お料理が出てくるたびにワクワクしちゃいました☺️💫 素材の風味や旨味がブワああって伝わってくる美味しいお料理でした…🥺❤️ サスティナブルに配慮して、 素材を全て無駄にしないようにと野菜の皮や茎からブイヨン・ド・レギュームという野菜の出汁を取り、 アミューズやその他の料理にも使用しているそうです✨ だからあんなに優しい味付けでも旨味が凝縮されて美味しくなっているんだなぁ😳 特にマッシュルームの土鍋ご飯に感動。スタッフの方がお茶碗をテーブルに置いてくださった時からすでにマッシュルームの高級な香りがフワッと香って、口に入れるともう旨味が口一杯に広がりました！最高。
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RIPE
完全会員制の西麻布にある大人Bar🍸 大きな扉を開くとそこは異空間。 薄暗い店内にネオンの光が輝くカウンターの席があり、そこを抜けると半個室のお席がいくつか。私はその一番奥のピンク色の席に通されました。高級感がすごい…😳 住所非公開らしいけど、LINEPLACEだと住所分かってしまうね😳
THE NUTS EXCHANGE
・All Vegan ・マカデミアナッツミルクが飲めることで有名 ・スイーツも美味しい ・ゼロウェイスト
ゴントランシェリエ 東京青山店
ベーカリーカフェ🥐🍞🥖 1階がパン屋さん、2階がカフェになっています。 休日の12時30分ごろに行ったら席は満席😳 私たちが食べたメニューはヴィーガンです。 ちなみに、「G.C バーガー ヴィーガン風カボチャパテ」はチーズソースの中に動物性食材が使用されているのでヴィーガンではありません。 帰りは1階のパン屋さんで「トラディションピスタチオ・クランベリー」のハードなパンを購入！他にも牛乳・卵不使用のパンが多数ありました🥖