▽▼店舗情報▼▽ ★2021百名店 ★2021silver 【最寄駅】 鎌倉 【予算】 15000〜20000 【予約】 電話予約必須 【用途】 デート 【メモ】 鎌倉駅から徒歩15分くらいにあるお店。 コンセプトとしては〜分解と再構築〜としている。 イチリンハナレは鎌倉の日本家屋に存在しており、この古き良き場所で料理の分解と再構築が生まれ、お客様に特別な料理と空間を提供している。また、日本の四季、大地、大海原を最大限に生かし、日本家屋とシックな内装で過去と現代を組み合わせた高級感溢れるラグジュアリーなお店。 ここでシェフに触れていこう。 2019年4月 イチリンハナレ料理長 齋藤宏文 経歴として、 1976年静岡県出身←同郷で嬉しいです。 赤坂四川飯店にて12年修業後、 2008年 株式会社ウェイブズ勤務 2016年 総料理長に就任 2013年3月 築地「東京チャイニーズ一凛」店主 2017年4月 鎌倉に一凛の離れである「イチリンハナレ」を開店 【メニュー】 ・雲丹 ・鯖 ・牡丹海老 ・丹波高坂地鶏 につける餃子 からの麺 ・フカヒレ ・佐島 ・五島列島 ・山形牛 ・ご飯もの ・桃 ・茶菓子 日本酒(新政) 合計18070円/1人
2021.12訪問口コミ詳細
フカヒレ
柔らかい身が美味しい
このユーザーの他の口コミ
肉焼 火鍋 酒場 けいじ
▽▼店舗情報▼▽ 【最寄駅】 恵比寿 【予算】 3000〜4000 【予約】 なし 【メモ】 恵比寿駅から徒歩1分にある好立地な大衆居酒屋。 こちらは安く美味しくたくさん食べ、たくさん飲む方におすすめです。チャミスル等もあり、韓国に寄せたお店のテイストとなっており、ネオンライトもしっかり流行りにのせてあります。 料理の坦々麺もパクチーを効かせていてお酒に合う。思わずお酒も進み、酔い過ぎには注意してください。 ご馳走様でした。
きになるき
▽▼店舗情報▼▽ 【最寄駅】 神泉 【予算】 6000 【予約】 要予約 【用途】 グルメ会 【メモ】 神泉駅と渋谷駅の中間地点にある和食料理店。 カウンター席のみのこじんまりとした店内で海鮮メニューを中心にさまざまな創作和食を提供。料理に合う日本酒も多数取り揃えている。大将のこだわり抜いた接客と料理でトレジャークルーズのアトラクションに来たような説明で楽しく食事会ができる。まさにグルメのアトラクション「きになるき」。 【メニュー】 ・豚もつ煮 ・茶豆 ・わかめ ・かき揚げ(うなぎのたれ) ・かまとろ、大トロ、中トロ ・グリーンカレー鍋(さばふぐ) 日本酒飲み放題 2時間制 合計6000円/1人 【感想】 結論から言うと、6000円の飲み放題でこのボリュームのご飯、そして工夫された美味しい料理を食べれるお店は数少ないと思う。 個人的に好きな料理を発表します、、、 ・かき揚げ(うなぎのたれ) サクサクした食感にうなぎの濃厚な旨味たっぷりなタレをかけて食べるとタレがよく染み込み美味しい。 ・まぐろ 新鮮なまぐろを口の中で2噛みほどして口の中で少し温める。人の体温でマグロの味の変化を楽しむそうです。大トロもありましたが、今回は中トロを塩でゆっくり口の中で食べるスタイルが脂もさっぱりしていて美味しかったです。 ・グリーンカレー鍋(さばふぐ) この料理には驚かされました、、、。まさか和食でグリーンカレー鍋が出てくるとは思いませんでした。そして、なんといってもさばふぐを始めて食べました。臭みなどなく、身はほろほろでぷりっぷりっの食感で美味しい、そしてグリーンカレーの味に合う。強いて言えば、あのスープで〆をいきたかったです。ただどれも美味しい。 ご馳走様でした。
鮨 尚充
▽▼店舗情報▼▽ ★2021百名店 ★2021silver 【最寄駅】 中目黒 【予算】 30000〜39999 【予約】 完全予約制 【用途】 美味しい鮨を食べたい時 【メモ】 中目黒駅徒歩10分にある鮨屋。SNSでも話題になっており、年内は満席、予約困難店として有名である。また、数々の名店が軒を連ねる東京・中目黒エリアに大人の隠れ家として構えており、評判のウニを愛する食通達だけではなく、多くの鮨好きを虜にする一つ星の鮨屋である。大将の安田 尚充氏は、16歳から15年間、東京・自由が丘の鮨幸で食材から接客まで全方位にわたり修業を重ね、素材そのものの美味しさを追求したトップクラスの食材仕入れができる職人として、2011年に独立したという経歴。 鮨尚充のウニに関して、通年楽しめる良質のウニはメインシーズンの6〜9月なら、九州全域・淡路島・京都・愛媛・北海道（利尻・焼尻・津軽海峡・余市）・青森など、様々な産地のムラサキウニ・バフンウニ・アカウニ・シラヒゲウニがカウンターにずらりと並ぶ。酢飯は、鮨尚充の鮨を熟知した米屋の店主がセレクトした米に主張し過ぎない存在感ある赤酢をブレンドした一品物。 【メニュー】 ・のどぐろ ・いか 1kg1万5千円 ・ウニご飯 トリュフ添え ・かつお ・黒アワビ ・たこ ・からすみもち ・生ウニ軍艦 二江産 ・まぐろ 北海道とい ・まぐろ 津軽海峡 ・マグロユッケ キャビア ・真いかのげそ ・いわし ・うなぎ 宍道湖産 ・あん肝 ・アジ ・生ウニ軍艦 佐賀産 ・あなご ・ノンアルビール ・日本酒 まつもと、ラベルで選んだ日本酒 合計35000円/1人