アンフォラ

クリスマスコース

フォアグラのクランキーテリーヌは去年食べて本当に感動した一品！アイスみたいになっていて、クリーミーで周りのナッツの食感も楽しい。 ロールキャベツもフォアグラが入っていてソースが甘くて鹿の臭みは全くなくほっぺが落ちました。 メインのチキンは中にお肉といちじくとチーズが細かくすりつぶされミックスされたものが練り込まれており、甘さとしょっぱさがたまらなく美味しい。 最後のモンブランは周りがクッキーみたいになっていて、食感も味も最高。 今まで食べたことのない料理ばかりで、なんでこんなの思いつくの？と思いため息が出てしまうほど感動しました。