rating:3.53.5
二種の節・肉つけ麺。780円 カツオ節とサバ節の爽やかな味わいが特徴的な一杯。二種の節はそれぞれの香りを残しつつ,まとまった一つの香りも見せる。 平打ちの多加水麺も魅力的。
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むげん食堂
黒。750円 焦がし醤油がストレートに伝わるシンプルなスープは,見た目の黒さとは裏腹にあっさりとした味わいを持つ。 相性のいい中細ストレートの多加水麺と,チャーシュー・メンマ・ネギのトッピングでまとまりの良い一杯。炙りチャーシューの香ばしさはなかなかのもの。
rating:3.03.0
らーめん まるかん
特製らーめん白。890円 動物系と魚介系が程よく混ざった淡口の醤油スープが魅力的な一杯。 二種のチャーシューはバラとロースで,あっさり味のラーメンに旨みを添える取り合わせとなっている。
rating:4.04.0
自家製麺 若葉
つけそば(並)。850円 大阪仕込みの実力派の魚介節が深い旨みを持つ,市内トップの名店。 魚介の旨みを濃く味わえるつけそばは,極太の自家製麺によく絡む。 トッピングのレアチャーシュー,メンマ,カイワレと一緒に食べると旨みや食感のバリエーションが増してなお美味い一杯。
rating:5.05.0
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