rating:5.05.0
蛤と牡蠣 醤油SOBA。1000円 牡蠣の旨みと香りが全身に広がり，その後にじんわり蛤の風味が顔を出す。 味変化は生姜と柚子の2段階で，変化の度に複雑になる風味を楽しむことが出来る。 シンプルさと複雑さの対比を浮き彫りにする味の変化により，1度で3度美味しい一杯。
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天下ご麺 水口店
近江塩鶏麺。800円 鶏の旨みは決して強すぎず，しかし確固とあり，絶妙なバランスの一杯。 びっくりするほどネギが柔らかく，味玉は濃い味付けで濃厚そのもの。 辛みのアクセントがあることで，最後まで一辺倒な味にならない。
rating:4.54.5
一望
極純特製ラーメン。1000円 豚骨の純粋な旨みを抽出した極純スープは，混ざり物やくどさが全くない。トッピングの玉ねぎの甘さが少しスープに溶け込むことで，極純スープの美味さが引き立ち，バルサミコソースのアクセントで美しくまとめられた一杯。
rating:5.05.0
中華そば かつぶし太郎
醤油そばグランデ。1100円 鰹や煮干しの上質な出汁と醤油の深いコクが完璧に調和した最上級のスープが印象深い一杯。 特に醤油のキレのよさがスープ全体の美味さを引っ張っている。 コシのある全粒粉麺や粗みじんの玉ねぎなど，どれもスープに似合っている。
rating:5.05.0
