のるかそるか

北海道では、一番好きなラーメンです。 特に麺は日本で一番美味しい、お気に入りの麺です。 お店の隣で自家製麺を作っていて、太麺は最後まで伸びずに腰があって、麺の味もとても美味しいです。 塩豚骨食べてみましたが、スープの旨味が凄かったです。 釧路では細麺頼むと、腰が無くてまずいです。 このお店でも、細麺は出したくなかった様ですが、太麺食べて生茹でで固くて食えないと文句言う客が来るので、仕方なくまずい釧路ラーメンと同じ、腰の無い細麺出しているそうです。